Tuttofabrodo, la cucina asiatica cresce in città
Il rinomato locale orientale contemporaneo di Torino, Tuttofabrodo, celebre per i suoi squisiti ravioli cinesi Xiaolongbao, inaugura una seconda sede in città. Si trova in via Maria Vittoria 41, all’angolo con Via Piana, a breve distanza da Piazza Vittorio Veneto. Questa nuova apertura è stata annunciata da Elisa Neri, la mente dietro il progetto, che ha espresso la sua ambizione di creare un format unico e replicabile, un luogo d’incontro senza barriere culturali o gastronomiche.
Aperto nel luglio del 2021 come esempio di Casual Dining, Tuttofabrodo è diventato più di un semplice ristorante, trasformandosi in un vero e proprio brand. Oggi conta su un team di 40 persone, di cui 25 neoassunti, e rappresenta un progetto imprenditoriale ambizioso e concreto. Il nuovo spazio riflette i valori che hanno guidato Elisa sin dall’inizio: artigianalità, contaminazione tra tradizione asiatica e ingredienti italiani di alta qualità, unicità dei piatti, autenticità e rispetto per le tradizioni, inclusività, dinamicità, sostenibilità e convivialità.
La progettazione del locale è stata curata da Velvet Studio, che ha creato uno spazio armonico e dal design fortemente identitario. Con 200 metri quadrati, il locale può ospitare fino a 80 persone al chiuso e 24 all’aperto. Le pareti sono impreziosite dalle opere dell’artista cinese Yang Yang, che rappresentano la filosofia e la simbologia orientale. Una novità del nuovo locale è il corner merchandising, dove sono disponibili vari prodotti legati al brand, tra cui t-shirt, cappellini e confezioni regalo con tè, sakè e distillati asiatici, oltre alle opere d’arte di Yang Yang. Con l’apertura della nuova sede, Tuttofabrodo introduce nel menu nuove proposte come i Spicy Taiwan Niu Rou Mian, i Baozi con carne di maiale caramellata e i Gua Bao, anche in versione vegetariana, oltre a un nuovo dolce a base di latte di cocco.
