A Cuneo alla scoperta del radicchio rosso

A Cuneo Coldiretti sta promuovendo un evento davvero interessante, mettendo in luce le produzioni locali e incoraggiando l’uso di frutta e verdura di stagione per ritrovare un equilibrio dopo le festività.

Stefano Cavagnero, il presentatore, è un appassionato produttore, che investe nella diversificazione delle coltivazioni e nella qualità dei prodotti. La sua filosofia sul valore del “Km zero” è davvero ispiratrice, mettendo in evidenza il legame tra territorio, prodotti freschi e sostenibilità. Il radicchio rosso è una scelta eccellente per un evento culinario. Le sue proprietà depurative e il suo basso apporto calorico lo rendono ideale per il post-feste. E immagino che abbinarlo con le birre Baladin renderà l’esperienza culinaria ancora più apprezzabile!
Così ne parla Elisa Rebuffo, Responsabile provinciale Campagna Amica:

“Continua il percorso che, tappa dopo tappa, svela le piccole imprese agricole che costellano la Granda facendo luce sul loro ruolo di valorizzazione e di difesa della biodiversità. La vendita diretta dei prodotti locali, raccolti al momento giusto e subito proposti ai consumatori, oltre a garantire una maggior freschezza e migliori caratteristiche organolettiche, rappresenta un tassello importante dell’economia locale”.

Appuntamento, dunque, per giovedì 11 gennaio alle ore 18 all’Open Baladin in piazza Foro Boario a Cuneo. L’evento è gratuito e aperto a tutti con obbligo di prenotazione (telefono: 0171-489199).