Torino e la Colomba Salata Casatiello
PASTICCERIA E GELATERIA – Per la Pasqua 2026, Cibrario Forno Contemporaneo, guidato da Jacopo Pistone, presenta una linea di colombe artigianali in edizione limitata. Tra le novità spicca la Colomba Salata Casatiello, una limited edition che reinterpreta il grande lievitato pasquale con i sapori della tradizione del Sud Italia.
L’impasto, in versione salata, unisce salame, provola affumicata e pepe, richiamando il casatiello napoletano, simbolo della fine del digiuno quaresimale. Un incontro tra territori e tradizioni che porta nei lievitati festivi una nuova idea di gusto, oltre la consueta declinazione dolce.
Accanto alla proposta innovativa, restano i classici: la Colomba Tradizionale, realizzata con burro, uova e farina e completata da una glassa croccante alle mandorle, e la Colomba Special al Cioccolato, con impasto al fondente 45% arricchito da gocce di cioccolato per una consistenza più intensa.
