Mercato Centrale: una masterclass di cucina brasiliana
Spesso si tende ad associare una cucina etnica ad alcuni suoi piatti tipici, dimenticandone però le molte sfaccettature e particolarismi.
Leggi tutto
corso
Un corso per diventare ristoratori a Torino
Assistiamo negli ultimi tempi ad un processo di foodification, ovvero l’apertura nelle nostre città di un numero sempre maggiore di
Leggi tutto
Scuola Holden e Gambero Rosso collaborano ancora al corso FOOD. Design dell’esperienza gastronomica
Era il 2018 quando ebbe inizio la collaborazione tra la scuola di scrittura di Torino fondata dal celebre scrittore Alessandro
Leggi tutto