Il gusto della storia. Torino e il cibo nell’Archivio della Città

Fino al 31 dicembre 2026, la mostra Il gusto della storia. Torino e il cibo nell’Archivio della Città racconta l’evoluzione del rapporto tra alimentazione e vita urbana a Torino. Un percorso che attraversa i secoli — dal Cinquecento al Novecento — toccando ogni fase della filiera: dalla produzione agricola all’approvvigionamento, dalla trasformazione alla distribuzione, fino al consumo. Accanto a questi aspetti, emergono anche il ruolo dell’editoria agronomica, la tradizione gastronomica e il valore sociale del cibo.

L’esposizione accompagna il visitatore attraverso una ricca selezione di materiali — documenti d’archivio, stampe, disegni, progetti, manifesti e fotografie — che restituiscono il legame profondo tra alimentazione, territorio e comunità.

Mappe e incisioni aprono il racconto delineando il paesaggio torinese: i campi coltivati ai margini della città, la collina segnata da boschi e vigneti, in un equilibrio tra natura e insediamento urbano. Altri documenti, di particolare rilievo, testimoniano invece l’impegno delle amministrazioni civiche e sabaude nel corso dei secoli per garantire l’approvvigionamento dei cereali, elemento fondamentale della dieta quotidiana dei cittadini.