I bar torinesi celebrano il centenario del Tramezzino
Nel 2026 Torino celebra il centenario del tramezzino con Tramezzino100!, in programma venerdì 13 marzo negli spazi della Centrale Nuvola Lavazza. Un appuntamento speciale dedicato a un’icona nata nel 1926 al Caffè Mulassano grazie all’intuizione di Angela Demichelis Nebiolo e poi ribattezzata “tramezzino” da Gabriele D’Annunzio. Da semplice accompagnamento all’aperitivo a simbolo della convivialità torinese, il celebre paninetto attraversa un secolo di storia cittadina, conservando la propria identità fatta di pane soffice e farciture raffinate, in equilibrio tra tradizione e gusto contemporaneo.
Una grande degustazione itinerante con oltre quindici interpretazioni sarà il cuore della serata, firmata dai Caffè Storici e da alcune delle realtà più rappresentative della città. In prima linea l’Associazione Caffè Storici Torino e Piemonte, che riunisce diciannove locali – tredici solo nel capoluogo – autentico museo diffuso della tradizione sabauda. A Tramezzino100! saranno presenti Caffè Gelateria Pepino, Pasticceria Abrate, Stratta, Caffè Pasticceria Bonfante, Caffè Elena e Pasticceria Roletti, affiancati dal Caffè Mulassano, protagonista anche di un talk dedicato.
Accanto ai nomi storici, un panorama eterogeneo che racconta la Torino di oggi: Caffè Maggiora (con l’iconico “Piccantino”), Vasté, Bar Zucca, Bar Stampa, Miretti, Tramezzino Torino, Galfer Bistrot, Pasticceria Mazza, Caffè Torrefazione Roma e Panificio Oropa. Un mosaico di classicità e visioni contemporanee che celebra uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione sabauda.
Degustazioni, talk e racconto identitario scandiranno la serata. Sul palco della Centrale Nuvola Lavazza si alterneranno dialoghi aperti al pubblico con giornalisti ed esperti dedicati al valore storico e simbolico del tramezzino. Ideato e promosso da EatBìn e organizzato da To Be Company, l’evento si svolgerà con formula a degustazione itinerante, scegliendo un pacchetto da cinque o dieci tramezzini, da accompagnare con vini, cocktail e vermouth, altro emblema della tradizione locale che celebra 240 anni.
Una serata che unisce storia gastronomica e narrazione cittadina, nel segno di un’icona che da cent’anni racconta Torino. Accredito obbligatorio per partecipare all’evento.
