Cime di Rapa Street Food al Mercato Centrale
Se sei alla ricerca dei veri sapori del Sud Italia, Le Specialità del Sud – Cime di Rapa Street Food è una tappa obbligata. Situata nel cuore di Torino, questa bottega celebra la tradizione culinaria pugliese con un’offerta irresistibile: dalle orecchiette alle focacce ripiene, dalle fragranti pucce ai taralli, fino alle polpette fatte in casa. Ogni piatto è un viaggio sensoriale tra i sapori autentici e intensi della Puglia.
La bottega si trova all’interno dell’iconico Mercato Centrale Torino (Piazza della Repubblica, 25), uno spazio che unisce tradizione e innovazione gastronomica. Qui, il cibo diventa una narrazione: ogni piatto racconta le radici di un territorio, restituendo i profumi, i colori e i sapori della cucina del Sud.
Le proposte di Cime di Rapa esaltano la semplicità e la genuinità, con ricette simbolo della tradizione pugliese:
- Fave e cicoria, un abbraccio di sapori genuini.
- La puccia, fragrante e farcita con ingredienti selezionati.
- Le orecchiette, protagoniste indiscusse della tavola pugliese.
Cime di Rapa non è solo un’esperienza culinaria: è anche un modello di sostenibilità e impegno sociale. Nato nel 2018 grazie al supporto di Fondazione Con il Sud ed Enel Cuore Onlus, il progetto combina economia circolare e scuola-lavoro, offrendo formazione e opportunità lavorative a giovani in situazioni di svantaggio.
L’attenzione alla biodiversità, il rispetto per l’ambiente e la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche sono al centro della missione di Cime di Rapa. La bottega propone un street food etico e sostenibile, dove ogni pietanza è preparata con ingredienti di alta qualità e l’esperienza artigianale di chi lavora con passione e dedizione.
Con l’arrivo di Cime di Rapa, il Mercato Centrale Torino si arricchisce di un luogo dove semplicità e tradizione si fondono con i sapori decisi del Sud Italia. Ogni boccone racconta una storia, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica e indimenticabile.
Mercato Centrale Torino è aperto tutti i giorni con i seguenti orari:
- Da domenica a giovedì: 8:00 – 23:00.
- Venerdì e sabato: 8:00 – 00:00.
