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Bagna della Merla 2025: un viaggio tra tradizione e sapori piemontesi

Dopo il grande successo del Bagna Cauda Day, l’attesissima novità del Bagna della Merla 2025 si terrà dal 29 gennaio al 2 febbraio 2025 a Torino e in altre province del Piemonte. L’evento celebra la bagna cauda, piatto simbolo di convivialità e tradizione, nei giorni più freddi dell’anno, noti come i “giorni della merla”. Il logo dell’evento, una merla che porta una testa d’aglio, combina ironia e tradizione, richiamando lo spirito giocoso del motto ufficiale: “Esageruma nen, il mondo è di tutti”.

Oltre un centinaio di locali in Piemonte e alcune sedi all’estero parteciperanno, proponendo la bagna cauda nella collaudata formula del Bagna Cauda Day. Il costo base è di 30 euro a persona, senza supplementi per il coperto. Alcuni ristoranti arricchiranno l’esperienza includendo antipasti e specialità locali.
Per esaltare i sapori, saranno disponibili i vini delle rinomate cantine astigiane – Bava, Braida, Cascina Castlèt e Coppo – a 15 euro a bottiglia. Inoltre, grazie alla formula sostenibile “Buta Stupa”, i partecipanti potranno portare a casa eventuali bottiglie non terminate.
Per accontentare tutti i palati, i ristoranti aderenti utilizzeranno il sistema del semaforo per indicare le varianti della bagna cauda:

  • Rosso: “Come Dio comanda”, la versione tradizionale, ricca di aglio e sapori intensi.
  • Giallo: “Eretica”, con aglio delicatamente stemperato per una nota più leggera.
  • Verde: “Atea”, senza aglio, pensata per chi preferisce un approccio alternativo.

Alcuni locali offriranno il menù Bagna Sovrana, che include la bagna cauda come portata principale accompagnata da piatti tipici, oppure il Finale in gloria con tartufo: un uovo cotto nel fujot impreziosito dal tartufo bianco d’Alba. Queste opzioni hanno prezzi variabili a seconda del locale.

Organizzato dall’Associazione Astigiani, il Bagna della Merla 2025 unisce gastronomia, cultura e convivialità. Le prenotazioni si effettuano contattando direttamente i ristoranti aderenti, elencati sul sito ufficiale bagnacaudaday.it.
L’evento è un’occasione imperdibile per riscoprire il calore delle tradizioni piemontesi e vivere un’esperienza gastronomica unica nei giorni più freddi dell’anno.
Ecco una selezione di ristoranti e osterie dove sarà possibile partecipare:

  1. Osteria Rabezzana – Via San Francesco d’Assisi, 23, Torino
  2. Ostu Enoteca – Via Cristoforo Colombo, 63, Torino
  3. Pro Loco Pertusio APS – Via Beneitone Pertusio, Torino
  4. 12 Arcate Osteria – Via Randaccio, 74/A, Torino
  5. Antico Balon – Piazza Emanuele Filiberto, 3, Torino
  6. San Giors – Via Borgo Dora, 3 A, Torino
  7. Trattoria Piemontese – Via Napione 45, Torino
  8. Fabbrica di birra Metzger – Via Catania, 45, Torino
  9. Goustò – Piazza della Repubblica 4, Torino
  10. Agriturismo Teitot – Cascina Teitotto, 1, Scalenghe
    (e molti altri locali in provincia di Torino e oltre)

Non lasciarti sfuggire l’opportunità di celebrare il gusto autentico del Piemonte!